冰火楼始创于1998年。公司旗下已拥有：冰火楼中餐厅、冰火楼柏郡酒店、红馆汇港式茶餐厅、冰火楼小馆等多个自营品牌及多家自营门店。创办至今，冰火楼秉承“爱与坚持”的企业文化，坚持“好食材做好美食”，在原材料选择上重重把关，严格落实食品卫生安全，更多地开始关注顾客的营养和健康。

在企业成长发展过程中，冰火楼坚持积极参加各种社会活动及公益活动，勇于承担社会责任，通过爱心送考、爱心扶贫、支持新农村建设、救助重症患者、赈济受灾群众等形式和渠道回报社会。

20多年来，冰火楼从“创意新湘菜”升级为“健康湘菜”。